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黄海的自留地

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韩国的美食(上)  

2012-04-08 01:01:24|  分类: 韩国之行 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     黄   海

         韩国有“三韩”之说,即韩食、韩服、韩屋。   韩食在“三韩”中排第一位。 

   石锅拌饭

        我们去韩国的第顿饭——石锅拌饭,石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一,各地区的韩国人会就地取材,把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后,在“兹兹”做响中,把营养和美味拌在一起,使你在油香扑鼻的石锅饭中体验异国的美食,据说韩国当时是由于男人的地位较高,一般是男人吃完后到女人吃;女人将男人吃剩下的饭和菜一起搅拌后吃,这就是石锅拌饭的由来。 

韩国的美食 - hzr586 - 黄海的博客  

        第一次吃满满一大石锅的饭和菜拌在一起,让我们每个人都吃的底朝天。每个人都可根据自己的需求选材,选择自己喜欢的菜和饭搅拌在一起,中途可以吃一些傍边的韩国泡菜来开胃。

      石锅拌饭的做法很简单,石锅放入米饭后,在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋,加热后兹兹作响时端下,此时,浓香四溢,你可以用筷子搅拌使它们混合,视觉效果五彩斑斓,增加你的食欲,在它们与石锅热接触中,增加你的味觉快感。当你吃饭时手不要碰石锅,因为石锅很烫,吃完时石锅还是热的。

参 鸡 汤

        参鸡汤是将小鸡洗干净,剖开肚子,放进人参,大枣,米等,加上适量的盐调味后,放在水里煮熟的夏季健康饮食。韩国人有在汗流浃背,身体虚弱的炎夏和“三伏”,靠吃参鸡汤来补充体力的传统。所以在这样特别的日子里参鸡汤店里常常是座无虚席。

韩国的美食(上) - hzr586 - 黄海的博客 

韩国的美食(上) - hzr586 - 黄海的博客 

     饮食方法:鸡肉可以用筷子夹着蘸着盐吃,肚子里的黏米饭可以放在汤里用勺子吃,人参的营养成分已经融入了汤里,但也应该将其吃掉,因为人参在韩国较贵,吃的时候可以根据咸淡适量加入盐和胡椒粉来调味。

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